Pre o probiotici?
Nel nostro corpo convivono naturalmente numerosi batteri: il loro numero è 10 volte superiore a quello delle cellule del corpo umano.
Oltre 400 batteri differenti vivono nel nostro intestino. Questa "microflora" gioca un ruolo importante per il nostro organismo:
- facilita i processi digestivi
- interviene nella formazione di nutrienti (Vitamine B e K)
- crea delle barriere protettive verso gli agenti esterni.
Diverse specie di batteri lavorano insieme nell’intestino umano per mantenere la sua normale funzionalità.
Alcuni fattori come lo stress o un trattamento con antibiotici possono, tuttavia, capovolgere il naturale equilibrio batterico e spostarlo dagli organismi benefici come i lattobacilli e i bifidobatteri verso batteri nocivi.
Questo spostamento può portarci ad essere più esposti ad infezioni e malesseri.
I probiotici
I probiotici sono microrganismi viventi (come i lattobacilli e i bifidobatteri) che, quando vengono consumati regolarmente e in quantità sufficienti, modificano l’equilibrio batterico nell’intestino e hanno effetti benefici sulla salute.
Per essere efficaci a livello intestinale, tuttavia, i probiotici devono superare in quantità sufficiente la barriera gastrica e arrivare vivi e vitali nell’intestino. Se questo avviene, influenzano positivamente la flora batterica intestinale lottando contro i batteri pericolosi, e contribuiscono a rinforzare le difese immunitarie dell’organismo.
I prebiotici
Gli alimenti prebiotici sono il nutrimento dei "batteri buoni" (come i probiotici).
I principali composti prebiotici, inulina e frutto-oligosaccaridi, sono estratti da vegetali che ne sono particolarmente ricchi (cicoria e topinambur) oppure sono sintetizzati a partire dal fruttosio. Hanno bassa viscosità e sono completamente e rapidamente fermentati dalla microflora intestinale.
Gli alimenti prebiotici favoriscono la crescita dei batteri utili all’uomo.
- gli alimenti prebiotici sono carboidrati non digeriti dall’intestino ma che arrivano integri al colon
- rappresentano il nutrimento dei batteri probiotici
- favoriscono la crescita di batteri positivi per la salute umana.
L’alimento simbiotico è costituito dall’associazione di un alimento probiotico con alimenti prebiotici, la cui azione è sinergica sulla salute umana.
Sono considerati alimenti prebiotici:
- cipolle
- barbabietole
- carciofi
- banane
- cicoria
- porri
- asparagi
- aglio
