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I Fiori di Merluzzo sono le parti più pregiate dei filetti, quelle più gustose e succulente, ricche di proteine, a basso contenuto di grassi e fonte naturale di fosforo, iodio, selenio e vitamina B12.
Ideali per un'alimentazione varia ed equilibrata che non rinuncia ai piaceri del palato.
6'
|
25'
|
Per Porzione
kcal
75
4 %
GDA*
GDA*
Zuccheri
<0,5 g
<1 %
Grassi
0,6 g
<1 %
Grassi saturi
<0,5 g
<1 %
Sodio
0,07 g
3 %
Ingredienti e valori nutrizionali
Filetti di merluzzo sudafricano e/o dell'Oceano Indiano pescati nell'Atlantico del Sud Est o Filetti di merluzzo atlantico pescati nell'Atlantico del Sud Ovest.
| Valori nutrizionali medi | Per 100g | Per Porzione 100 g | |
| Valore energetico | kcal | 75 | 75 |
| kJ | 310 | 310 | |
| Proteine | g | 17 | 17 |
| Carboidrati | g | 0 | 0 |
| di cui zuccheri | g | 0 | 0 |
| Grassi | g | 0,6 | 0,6 |
| di cui saturi | g | 0,1 | 0,1 |
| Fibre alimentari | g | 0 | 0 |
| Sodio | g | 0,07 | 0,07 |
| Fosforo | mg | 180 (25% RDA) | 180 (25% RDA) |
| Iodio | mcg | 110 (73% RDA) | 110 (73% RDA) |
| Selenio | mcg | 27 (49% RDA) | 27 (49% RDA) |
| Vitamina B12 | μg | 1 (40% RDA) | 1 (40% RDA) |
| RDA è la razione giornaliera di sali minerali e vitamine raccomandata dalla CE - | |||
Come si prepara
Da consumarsi previa cottura
IN PENTOLA
Metti i Fiori di merluzzo ancora surgelati in acqua bollente salata, lasciandoli fino alla ripresa dell'ebollizione e da quel momento cuocili per 6 minuti.
IN FORNO
Disponi i Fiori di Merluzzo ancora surgelati in una teglia leggermente oliata e metti il tutto in forno preriscaldato a 220°C per 25 minuti.
IN PENTOLA
IN FORNO
FIORI FI MERLUZZO PRIMAVERA
Ingredienti (per 4 persone)
• 400g di Fiori di Merluzzo • 1 peperone • 1 zucchina • 200g di pomodorini • prezzemolo tritato • sale • mezzo bicchiere di vino bianco secco • pepe • olio extravergine di oliva.
Preparazione
• Taglia le verdure a julienne e i pomodorini in quarti.
• Sistema i Fiori in una pirofila e condisci con sale e pepe.
• Aggiungi le verdure, il sale e l'olio extravergine di oliva.
• Cuoci in forno a 220°C per 20 minuti, ricordandoti di bagnare a metà cottura con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Ingredienti (per 4 persone)
• 400g di Fiori di Merluzzo • 1 peperone • 1 zucchina • 200g di pomodorini • prezzemolo tritato • sale • mezzo bicchiere di vino bianco secco • pepe • olio extravergine di oliva.
Preparazione
• Taglia le verdure a julienne e i pomodorini in quarti.
• Sistema i Fiori in una pirofila e condisci con sale e pepe.
• Aggiungi le verdure, il sale e l'olio extravergine di oliva.
• Cuoci in forno a 220°C per 20 minuti, ricordandoti di bagnare a metà cottura con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Perfetti con...
Un vino bianco campano, secco, sapido e dal profumo floreale, da gustare a 10°.
Un vino bianco campano, secco, sapido e dal profumo floreale, da gustare a 10°.
