Disponibile nel formato
I Fiori di Nasello sono le parti più pregiate dei filetti, quelle più gustose e succulente, ricche di proteine, a basso contenuto di grassi e fonte naturale di fosforo, iodio, selenio e vitamina B12.
Ideali per un'alimentazione varia ed equilibrata che non rinuncia ai piaceri del palato.
6'
|
20'
|
Per Porzione
kcal
75
4 %
GDA*
GDA*
Zuccheri
<0,5 g
<1 %
Grassi
0,6 g
<1 %
Grassi saturi
<0,5 g
<1 %
Sodio
0,07 g
3 %
Ingredienti e valori nutrizionali
Filetti di nasello sudafricano e/o dell'Oceano Indiano pescati nell'Atlantico del Sud Est o Filetti di nasello atlantico pescati nell'Atlantico del Sud Ovest
| Valori nutrizionali medi | Per 100g | Per Porzione 100 g | |
| Valore energetico | kcal | 75 | 75 |
| kJ | 310 | 310 | |
| Proteine | g | 17 | 17 |
| Carboidrati | g | 0 | 0 |
| di cui zuccheri | g | 0 | 0 |
| Grassi | g | 0,6 | 0,6 |
| di cui saturi | g | 0,1 | 0,1 |
| Fibre alimentari | g | 0 | 0 |
| Sodio | g | 0,07 | 0,07 |
| Fosforo | mg | 180 (25% RDA) | 180 (25% RDA) |
| Iodio | mcg | 110 (73% RDA) | 110 (73% RDA) |
| Selenio | mcg | 27 (49% RDA) | 27 (49% RDA) |
| Vitamina B12 | μg | 1 (40% RDA) | 1 (40% RDA) |
| RDA è la razione giornaliera di sali minerali e vitamine raccomandata dalla CE - | |||
Come si prepara
Da consumarsi previa cottura
IN PENTOLA
Metti i Fiori di merluzzo ancora surgelati in acqua bollente salata, lasciandoli fino alla ripresa dell'ebollizione e da quel momento cuocili per 6 minuti.
IN FORNO
Disponi i Fiorni di Merluzzo ancora surgelati in una teglia leggermente oliata e metti il tutto in forno preriscaldato a 220°C per 25 minuti.
IN PENTOLA
IN FORNO
FIORI DI NASELLO AL GRATIN CON POMODORI E LIVE
Ingredienti (per 3 persone)
• 300g di Fiori di Nasello • 4 pomodori non troppo maturi • 100g di olive taggiasche• pane grattugiato • olio extravergine di oliva • sale • pepe nero
Preparazione
• Spolvera i Fiori di Nasello con il pane grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocili in forno a 220°C per circa 15 minuti.
• Nel fattempo taglia i pomodori a cubetti e le olive, denocciolate, a pezzettini.
• Condisci il tutto con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
• Una volta che i Fiori sono cotti e ben gratinati, cospargili con l'intingolo di pomodori e olive a crudo.
Ingredienti (per 3 persone)
• 300g di Fiori di Nasello • 4 pomodori non troppo maturi • 100g di olive taggiasche• pane grattugiato • olio extravergine di oliva • sale • pepe nero
Preparazione
• Spolvera i Fiori di Nasello con il pane grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocili in forno a 220°C per circa 15 minuti.
• Nel fattempo taglia i pomodori a cubetti e le olive, denocciolate, a pezzettini.
• Condisci il tutto con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
• Una volta che i Fiori sono cotti e ben gratinati, cospargili con l'intingolo di pomodori e olive a crudo.
Perfetti con...
Un vino rosso Ligure, giovane e leggero di corpo, da gustare a 16°.
Un vino rosso Ligure, giovane e leggero di corpo, da gustare a 16°.
