Seppioline ripiene con Pisellini e cous-cous

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
3
Difficoltà
Delle sfiziose seppioline che ricordano la classica ricetta con i piselli ma in una veste Finger per le tue occasioni informali!
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Numero di persone
3
Difficoltà

Ingredienti

1 cucchiaio di  
1 cucchiaino di  
cipolla tritata - Findus
1 cucchiaio di olio Evo 
400 gr di seppioline crude 
50 gr di cous-cous precotto secco 
1 pizzico di sale 
1/2 tazzina di vino bianco secco 
1-2 pomodori ciliegina maturi a cubetti 
1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato 
1 rametto di prezzemolo tritato 

Preparazione

  1. Separare teste e tentacoli delle seppioline, lessare le teste per 1 minuto in acqua bollente e scolare.
  2. Tritare grossolanamente i tentacoli e soffriggerli velocemente in padella con l'olio e la cipolla.
  3. Sfumare con il vino, aggiungere i Pisellini e un mestolo di acqua, salare e cuocere 5 minuti, aggiungere il cous-cous per farlo reidratare. Versare tutto in una scodella, aggiungere un goccino di acqua fredda per fermare la cottura, i pomodori, il prezzemolo, il formaggio pecorino e mescolare.
  4. Riempire le seppioline con il composto, posizionarle su carta da forno e infornarle per 5 minuti a 220°C nel forno preriscaldato.
  5. Servire.

Suggerimenti dello Chef

Preparatele in anticipo e servitele a temperatura ambiente nelle serate d'estate!
Insaporitele con le vostre spezie preferite per un tocco di profumo in più.
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Valori nutrizionali

KCal
Grassi
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Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi*
204.8
6.4
1.4
1.3
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Percentuale RI per porzione **
10
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7
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* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura