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Come cucinare il pesce gratinato

Consigli per preparare il pesce gratinato in tanti modi diversi e gustosi

Croccante in superficie, ma dal cuore tenero e delicato: il pesce gratinato dona al palato un connubio di sensazioni piacevolmente contrastanti. Saporito e sfizioso, mette d'accordo tutta la famiglia, bambini compresi. Ma come cucinare il pesce gratinato? A quali abbinamenti si presta?

In questa sede, scopriremo come preparare il pesce gratinato a regola d'arte, oltre a proporre alcune idee di ricette gustose che lo vedono protagonista.

Trucchi e consigli per la preparazione del pesce gratinato

Il pesce gratinato Findus è già pronto all'uso: un vantaggio tutt'altro che trascurabile, dal momento che la pulizia del pesce e la successiva gratinatura richiedono tempo, oltre che discrete abilità culinarie.

Nonostante la preparazione sia semplicissima, anche nel caso dei filetti di pesce gratinato Findus esistono alcune accortezze da mettere in pratica, al fine di garantirsi risultati impeccabili. La prima regola consiste nel preriscaldare il forno con largo anticipo: in questo modo, si evita di sottoporre l'alimento a uno shock termico, che potrebbe compromettere la riuscita finale del piatto.

Un ulteriore accorgimento importante è preferire la cottura in forno ventilato, azionando la funzione grill: la panatura sarà ancor più dorata e croccante. Altrettanto essenziale è ricordarsi di disporre la teglia sul ripiano più alto del forno, affinché la superficie del pesce sia il più vicino possibile alla fonte di calore.

Infine, prima di servire il pesce gratinato a tavola, è sempre bene lasciarlo riposare per qualche minuto. In questo modo, si sprigionano e si lasciano irrobustire aromi e sapori, permettendo loro di fondersi alla perfezione.

Idee di ricette con il pesce gratinato

 

Merluzzo Gratinato al Pomodoro con millefoglie di melanzana e provola affumicata

Una ricetta gourmet, adatta anche ai principianti ai fornelli: la millefoglie di melanzana e provola affumicata è un contorno scenografico ma semplice da realizzare, che ben si sposa alla croccantezza del pesce gratinato. Per comporla, basta sovrapporre una fetta di melanzana, una di provola e una di pomodoro; si spolvera un po' di formaggio grattugiato e si ripete la sequenza, terminando con una fetta di melanzana e una di provola. Si inforna il tutto a 220 °C, azionando la funzione grill: la millefoglie sarà pronta in pochi minuti. Andrà quindi servita insieme al Merluzzo Gratinato con Pomodoro e Basilico Findus, preparato seguendo le indicazioni sul retro della confezione.

Scopri qui la ricetta


Salmone Gratinato alla Mediterranea con finocchi, noci ed arance

Se accompagnato da una freschissima insalata, il salmone gratinato si trasforma in un delizioso piatto estivo. In questa versione, a completare il sapore delicato del pesce, contribuiscono la nota aromatica del finocchio, quella acidula dell'arancia e quella burrosa delle noci. Il procedimento è semplice: mentre il Salmone Gratinato alla Mediterranea con Melanzane e Pomodori Findus cuoce come da istruzioni, si uniscono in una ciotola il finocchio affettato sottilmente, gli spicchi di arancia pelata a vivo e le noci, quindi si condisce con olio, sale e, se gradito, pepe. L'insalata è pronta! Andrà disposta a cupola su un piatto da portata, accanto a un trancio di salmone gratinato.

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Gratinati Finger party

Per chi è alla ricerca di idee per rendere più originali e sfiziosi i propri aperitivi, i Finger Food a base di pesce gratinato sono un'ottima alternativa ai tradizionali stuzzichini da happy hour. La preparazione è a prova di errore: con l'aiuto di un coltello affilato, si suddivide una porzione di Merluzzo Gratinato con Pomodoro e Basilico Findus in 8 cubetti; li si colloca su una teglia da introdurre in forno già caldo a 220 °C, quindi si prosegue la cottura per 15 minuti, o, comunque, fino a completa doratura. Non resta che munirsi di un vassoio, dove disporre i bocconcini di merluzzo gratinato, e dare inizio al divertimento!

Scopri qui la ricetta

Le cose da ricordare sulla preparazione del pesce gratinato

•    Prima di infornare il pesce gratinato, è bene premurarsi di accendere il forno in anticipo e portarlo alla giusta temperatura;
•    Per esaltare la naturale croccantezza della panatura, si suggerisce di cuocere il pesce gratinato in forno ventilato, con funzione grill;
•    Prima di servire il piatto in tavola, è consigliabile lasciarlo riposare per qualche minuto, affinché sprigioni completamente tutti i suoi profumi e sapori.

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