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Il pesce impanato, un modo per far mangiare il pesce ai bambini

METODI DI COTTURA DEL PESCE IMPANATO E IDEE DI RICETTE

Ricco di proteine, omega 3 e altri nutrienti indispensabili per la salute e per la crescita, il pesce rappresenta un'integrazione preziosa alla dieta del bambino. Eppure, spesso, sono proprio i più piccoli a trovare poco appetibile questo alimento. La soluzione per i genitori? Ricorrere a preparazioni che solletichino il palato dei giovani commensali, come cucinare il pesce impanato.
Dai metodi di cottura alle idee di ricette, scopriamo come preparare il pesce impanato, insieme ai trucchi per introdurlo con successo nell'alimentazione del bambino.

CUCINARE IL PESCE IMPANATO: TUTTI I METODI DI COTTURA E PREPARAZIONE

Il pesce impanato si presta principalmente a due tipi di preparazione: al forno e in padella. Nel primo caso, è richiesto un tempo di cottura maggiore, tuttavia ben ripagato dagli ottimi risultati in termini di croccantezza e leggerezza. Più veloce da preparare, il pesce impanato fritto è senza dubbio molto saporito, ma la sua quota di grassi aumenta sensibilmente.

Come cucinare il pesce impanato al forno

Prima di tutto, si dispongono i pezzi di pesce impanato su una teglia rivestita con carta da forno, facendo attenzione a non sovrapporli. Si trasferisce quindi la teglia nel forno preriscaldato e si procede alla cottura a 220 °C, rigirando il pesce da ambo i lati. I tempi variano in base alle dimensioni del singolo pezzo panato: in media, si oscilla dai 10-12 minuti per Nuggets e Bastoncini ai 20-25 minuti per i Fish Burger surgelati.

Come cucinare il pesce impanato in padella

In una padella, si scalda un'abbondante quantità di olio di arachide a fiamma vivace. Una volta che l'olio è giunto a temperatura, vi si tuffano i pezzi di pesce impanato e li si frigge, rigirandoli spesso. Quando sono dorati, li si trasferisce su un foglio di carta assorbente. Rispetto alla preparazione al forno, i tempi di cottura sono pressoché dimezzati: 4-8 minuti per Nuggets e Bastoncini e 12-13 minuti per i Fish Burger.

IL PESCE IMPANATO: IL PESCE CHE PIACE ANCHE AI BAMBINI

Il pesce impanato è un alimento adatto a tutta la famiglia. Per i più piccoli di casa, rappresenta una valida alternativa alle preparazioni tradizionali, soprattutto per chi fatica ad accettare il sapore e l'odore decisi che caratterizzano il pesce.
Gustoso e versatile, il pesce impanato si presta a un'infinità di ricette divertenti e coloratissime: proporle ai bambini è un ottimo modo per educare il loro palato a questo alimento tanto prezioso per l'organismo, soprattutto in fase di crescita. Oltre ad essere una fonte naturale di proteine nobili e grassi polinsaturi, il pesce vanta infatti un buon contenuto di micronutrienti, come vitamine e sali minerali. Se inserito gradualmente nell'alimentazione, ed esaltato da una sfiziosa e croccante panatura, sarà più facile farlo diventare una componente abituale della dieta del bambino.

IDEE DI RICETTE CON PESCE IMPANATO PER GRANDI E PICCINI

Findus propone tante ricette con pesce panato a prova di bambino. Come gli Uncino Burger, i panini farciti con burger di pesce e patate, salsa barbecue e bacon, oppure i Bastoncini con Omega 3 su pita alla greca, serviti con verdure fresche alla julienne e salsa tzatziki.

Non mancano altre idee prese a prestito dalla gastronomia internazionale, come la Croccola à Bras, la rivisitazione in chiave portoghese delle Croccole, servite su un letto di cipolle caramellate, o i Nuggets di Merluzzo alla francese, accompagnati da Camembert fresco e una sfiziosa salsa all'aglio.

Particolarmente gradite ai bambini sono, poi, tutte quelle ricette con pesce impanato da mangiare con le mani. Qualche esempio? Il finger food misto di pesce e gli Spiedini di Gamberi Pastellati e Jamon Serrano.

Le cose da ricordare sulla preparazione del pesce impanato

  • Il pesce impanato si presta a due metodi di cottura: al forno, per una preparazione più leggera, e in padella, dove si dimezzano i tempi, ma sale il quantitativo di grassi;
  • Indipendentemente dal tipo di preparazione, è bene ricordarsi di rigirare più volte il pesce da ambo i lati, affinché cuocia in maniera uniforme;
  • Creatività è la parola chiave per stupire i bambini: se le ricette con pesce impanato sono fantasiose e originali, sono anche più invitanti e appetibili.

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