Ingredienti
Preparazione
Cuocere i Fiori di Merluzzo seguendo le istruzioni sul pacco.
Lavare, mondare ed asciugare le verdure. Tagliare la lattuga a julienne e i pomodori in quarti.
Dividere nelle ciotole di servizio la lattuga, il merluzzo sbriciolato con le mani grossolanamente, i pomodori e i crostini.
In un piatto fondo grattuggiare la buccia di mezzo limone, spremerci il succo sempre di metà limone e aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero, mescolare con una forchetta fino a sciogliere il sale.
Aggiungerci un cucchiaio d'olio abbondante e sbattere con una forchetta energicamente per creare un emulsione.
Condire le insalate e aggiungere alla fine le sfoglie di formaggio.
Servire.
Suggerimenti dello Chef
Potete utilizzare il Caesar dressing o un altro dressing di vostro gradimento.
Potete grigliare il pesce per avere uno sprint di gusto!