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Filetti di Merluzzo al vapore con crema di zucca e porro

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Filetti di merluzzo al vapore con crema di zucca – Video Ricette Findus
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà
Uno dei metodi migliori per apprezzare pienamento il valore del pesce è la cottura al vapore. Con l'aggiunta del cardamomo vivacizzerete una ricetta autunnale mentre il contorno di porro gli darà maggiore consistenza.
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Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
2
Numero di persone
Difficoltà

Ingredienti

  • 1 confezione di Filetti di Merluzzo
    Filetti di Merluzzo
  • 60 gr di zucca fresca a cubetti
  • 40 gr di carota fresca a rondella
  • 30 gr di porro fresco
  • 2 mestoli di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 1 cucchiaio di farina
  • Q.b. di pepe nero
  • Q.b. di sale

Preparazione

  1. Preparare la vaporiera per la cottura. Nel frattempo, mettere la parte verde del porro ammollo in acqua fredda.
  2. In un pentolino soffriggere velocemente la parte bianca del porro con l'olio, aggiungere la zucca, la carota e il brodo caldo,. Coprire e lasciar cuocere finchè le verdure non siano morbide. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  3. Cuocere i Filetti di Merluzzo per 10-12 minuti nella vaporiera.
  4. Frullare la salsa aggiungendo il cardamomo finchè non risulti cremosa e omogenea.
  5. Scaldare dell'olio di semi in una padella e friggere il porro verde scolato dall'acqua e passato nella farina.
  6. Sul piatto versare la crema di zucca, il filetto sopra e il porro fritto a piacere.
Suggerimenti dello Chef

I fiori eduli danno colore e aggiungono romanticismo a ogni piatto!
L'aggiunta della carota dona una consistenza più gradevole senza aggiungere altri ingredienti che cambierebbero il gusto della crema.
Non buttare i semini della zucca: li puoi tostare e mangiare!

Metodo di preparazione

  • In forno
  • In pentola

Informazioni Nutrizionali

  KCal Grassi Grassi Saturi Zuccheri Sale
Valori Nutrizionali per porzione * 183.7 9.5 1.4 2.1 1.9
Percentuale RI per porzione ** 9% 14% 7% 2% 32%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura