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Panna Cotta Green

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Dolcemente Verde con Amore da Findus

Piatto Dessert. Dolce al cucchiaio tradizionale rivisitato con Pisellini Primavera, per un tocco di colore e di originalità in più            

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
2
Numero di persone
Difficoltà

Ingredienti

  • 150 gr di Panna fresca
  • 25 gr di Zucchero A Velo non vanigliato
  • Q.b. di Bacca di Vaniglia
  • 2 gr di Gelatina
  • 50 gr di Pisellini Primavera
    Pisellini Primavera Findus
  • 50 gr di Frutti Rossi tipo fragole o lampone
  • Q.b. di foglie di Menta

Preparazione

  1. Cuocere i Pisellini Primaver, versandoli ancora surgelati in una pentola con poca acqua bollente. Riportare a bollore e lasciare cuocere da quel momento per 5 minuti.

  2. Tenere da parte e lasciare raffreddare i Pisellini, quindi frullarli con un mixer a immersione per ottenere una crema omogenea usando 25 gr dell'acqua di cottura.

  3. Mettere in ammollo il foglio di gelatina in acqua molto fredda per 10 minuti o fin quando si sarà ammorbidita.

  4. In una pentola a parte portare la panna a sfiorare l’ebollizione con lo zucchero a velo e con i semi raschiati dalla bacca di vaniglia.

  5. A fuoco spento versare nella panna la gelatina strizzata facendola sciogliere completamente.

  6. Unire anche la crema di Pisellini, mescolare e distribuire il composto in bicchieri monoporzione.

  7. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno 6 ore.

  8. Servire decorando con frutta fresca a piacere e foglie di menta.

Suggerimenti dello Chef

Se non si ha a disposizione la bacca di vaniglia è possibile utilizzare in alternativa la scorza grattugiata di un'arancia o di un limone biologico.

Se si vuole un risultato più vellutato passare la crema di piselli ad un setaccio prima di unirla alla panna.

Metodo di preparazione

  • In pentola

Tags

Dessert

Informazioni Nutrizionali

  KCal Grassi Grassi Saturi Zuccheri Sale
Valori Nutrizionali per porzione * 224.5 10.5 6.3 23.5 0.1
Percentuale RI per porzione ** 11% 15% 7% 26% 2%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura