Crocchette di Salmone e melanzana

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
5
Difficoltà

Crocchette di Salmone e melanzana

Godetevi l'attesa - Findus
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
'
Numero di persone
5
Difficoltà

Ingredienti

1 Melanzana 
3-4 cucchiai di Pangrattato 
1 Uovo sbattuto 
2-3 cucchiai di Farina 
1 ciuffo di Prezzemolo 
75 gr di Yogurt Greco light 
2 cucchiai di Cetriolo grattugiato 
1/2 cucchiaino di Aglio tritato 
3-4 foglie di Menta fresca 
1/2 cucchiaino di Buccia di limone grattugiata 
1 pizzico di Sale 

Preparazione

  1. In un forno preriscaldato cuocere la melanzana intera che avrete precedentemente lavato e incartato con della carta alluminio, impiegherà circa 20 minuti, dovrà essere morbida al tatto.

  2. Spellare la melanzana e a coltello tritarla. Unirla in una ciotola al Salmone Gratinato sbriciolato con le mani in maniera grossolana, al prezzemolo tritato e al sale. Impastare il tutto e formare delle porzioni da 40 gr circa che poi lavorerete a crocchetta con le mani e passerete prima nella farina, poi nell'uovo e per finire nel pangrattato.

  3. In un'altra ciotolina unire allo yogurt il cetriolo, l'aglio, la menta tritata e la buccia di limone, potete aggiungere del pepe nero a piacere.

  4. Preparare la friggitrice o una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi e friggere le crocchette per 1-2 minuti finchè dorate.

  5. Servitele accompagnate con la salsa Tzatziki.

Suggerimenti dello Chef

Lo Tzatziki che noi in Italia usiamo come salsa è in realtà un antipasto Greco, Bulgaro e Albanese, ne esistono perciò molteplici varianti, tutte però contengono Yogurt Greco, cetriolo e aglio.

Metodo di preparazione

Findus - Forno
al forno
Friggitrice
in friggitrice

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
196,5
8,3
2,4
3,4
1,1
Percentuale RI per porzione **
10
%
12
%
12
%
4
%
18
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura