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Risotto con Piselli e Menta con fiori edibili

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà
a prova di mamma - logo

Primo piatto dall'aspetto primaverile  originale e gustoso            

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Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
2
Numero di persone
Difficoltà

Ingredienti

  • 160 gr di riso carnaroli
  • 200 gr di Piselli Novelli
    Piselli Novelli - Verdure Surgelate Findus
  • 100 ml di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 3 gr di sale
  • q.b. di pepe nero
  • 10 gr di formaggio grattuggiato
  • 10 gr di burro
  • 1 rametto di menta
  • 500 ml di acqua

Preparazione

  1. In un tegame sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per qualche istante e successivamente sfumare con il vino bianco   
  2. Aggiungere l’acqua bollente salata un po’ per volta fino a coprire il riso. Cuocere per circa 15 minuti aggiungendo se necessario altra acqua
  3. 7 minuti prima del termine di cottura del risotto, versare i Piselli Novelli ancora surgelati   
  4. Una volta che il risotto è cotto spegnere la fiamma e mantecare con il formaggio grattugiato e le foglie di menta spezzettate a mano
  5. Servire aggiustando con il pepe   
Suggerimenti dello Chef

Per rendere il piatto ancora più originale, decorarlo con delle violette. Esistono anche altri fiori edibili, tra questi i più conosciuti sono: la camomilla, la borragine, l’ibisco, la lavanda e il nasturzio. E’ ovviamente necessario che i fiori da aggiungere al piatto siano stati coltivati per un uso alimentare

Metodo di preparazione

  • In padella

Informazioni Nutrizionali

  KCal Grassi Grassi Saturi Zuccheri Sale
Valori Nutrizionali per porzione * 471.8 8 4.1 5 1.6
Percentuale RI per porzione ** 24% 11% 21% 6% 27%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura