Spaghetti quadrati con Fiori di nasello e mollica alla siciliana

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Spaghetti quadrati con Fiori di nasello e mollica alla siciliana

Ogni giorno è Venerdì - Findus
La mollica alla siciliana è un pangrattato aromatizzato tostato. Versatile e molto profumato, perfetto per arricchire di gusto e dare croccantezza ad un piatto di pasta che fa della sua semplicità e della qualità degli ingredienti il suo punto di forza.

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

320 gr di spaghetti di semola quadrati 
Q.b. di vino bianco secco 
7-8 pomodorini maturi tagliati in quarti 
3 cucchiai di pangrattato 
3 cucchiai di olio EVO 
1/2 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato 
1/2 filetto di acciuga dissalato 
Q.b. di aglio tritato 
1/2 cucchiaino di pecorino grattugiato 
Q.b. di origano fresco tritato 
1 pizzico di semi di finocchio in polvere 

Preparazione

  1. Scaldare un cucchiaio d'olio in padella, aggiungere l'aglio, il filetto di acciuga, l'origano e il prezzemolo, soffriggere e aggiungere il pangrattato e lasciarlo tostare per qualche minuto. A fuoco spento aggiungere pecorino e polvere di finocchio.
  2. Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata
  3. In una padella scaldare il rimanente olio, aggiungere il Fiore di Nasello tagliato a cubetti, sfumare col vino bianco e far evaporare.
  4. Aggiungere i pomodorini e un mestolo d'acqua calda, lasciar cuocere per 5 minuti.
  5. Scolare gli spaghetti molto al dente, mantecarli nella salsa a fuoco medio per 2-3 minuti. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua di cottura.
  6. Servire nei piatti spolverizzando con il pangrattato aromatico.

Suggerimenti dello Chef

Mantecare la pasta nella salsa è importantissimo per creare un piatto armonico e gustoso.
Tenete da parte un rametto di origano e unitelo in padella al momento di mantecare la pasta per poi eliminarlo. Renderà il piatto ancora più gustoso.

Metodo di preparazione

Findus - Padella
In padella

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
470.4
13.6
2.3
3.6
0.4
Percentuale RI per porzione **
24
%
19
%
12
%
4
%
7
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura