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Spaghetti quadrati con Fiori di nasello e mollica alla siciliana

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Ricetta Spaghetti alla Siciliana con Nasello - Video Ricette Findus
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4
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La mollica alla siciliana è un pangrattato aromatizzato tostato. Versatile e molto profumato, perfetto per arricchire di gusto e dare croccantezza ad un piatto di pasta che fa della sua semplicità e della qualità degli ingredienti il suo punto di forza.
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Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
4
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Ingredienti

  • 2 Fiori di Nasello
    Fiori di Nasello Findus
  • 320 gr di spaghetti di semola quadrati
  • Q.b. di vino bianco secco
  • 7-8 pomodorini maturi tagliati in quarti
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 1/2 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
  • 1/2 filetto di acciuga dissalato
  • Q.b. di aglio tritato
  • 1/2 cucchiaino di pecorino grattugiato
  • Q.b. di origano fresco tritato
  • 1 pizzico di semi di finocchio in polvere

Preparazione

  1. Scaldare un cucchiaio d'olio in padella, aggiungere l'aglio, il filetto di acciuga, l'origano e il prezzemolo, soffriggere e aggiungere il pangrattato e lasciarlo tostare per qualche minuto. A fuoco spento aggiungere pecorino e polvere di finocchio.
  2. Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata
  3. In una padella scaldare il rimanente olio, aggiungere il Fiore di Nasello tagliato a cubetti, sfumare col vino bianco e far evaporare.
  4. Aggiungere i pomodorini e un mestolo d'acqua calda, lasciar cuocere per 5 minuti.
  5. Scolare gli spaghetti molto al dente, mantecarli nella salsa a fuoco medio per 2-3 minuti. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua di cottura.
  6. Servire nei piatti spolverizzando con il pangrattato aromatico.
Suggerimenti dello Chef

Mantecare la pasta nella salsa è importantissimo per creare un piatto armonico e gustoso.
Tenete da parte un rametto di origano e unitelo in padella al momento di mantecare la pasta per poi eliminarlo. Renderà il piatto ancora più gustoso.

Metodo di preparazione

  • In padella

Informazioni Nutrizionali

  KCal Grassi Grassi Saturi Zuccheri Sale
Valori Nutrizionali per porzione * 470.4 13.6 2.3 3.6 0.4
Percentuale RI per porzione ** 24% 19% 12% 4% 7%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura