Ricette facili e veloci con piselli

L'insalata russa è un antipasto freddo davvero sfizioso, che può essere preparato anche con largo anticipo. Nella nostra veloce ricetta con piselli surgelati te ne proponiamo una variante senza maionese e uova. Per prepararla, è sufficiente:

• cuocere i Pisellini Primavera Findus secondo le istruzioni riportate sulla confezione; a parte, si lessano una carota e una patata tagliate a cubetti; 
• una volta pronto il tutto, lo si lascia raffreddare; 
• si uniscono quindi pisellini, carota e patata in una ciotola, e si condisce con una salsa a base di yogurt greco scremato, qualche goccia di limone e sale e pepe a piacere; 
• l'insalata russa è pronta! Per una presentazione a regola d'arte, è possibile servirla in bicchieri monoporzione, guarnita da qualche fetta di cetriolo fresco.

Un altro classico intramontabile? I fusilli con piselli, prosciutto e panna: un piatto cremoso e gustosissimo, generalmente apprezzato anche dai bambini. La preparazione, poi, è a prova d'errore: 

• basta rosolare il prosciutto a cubetti in una padella capiente;
• aggiungere i Pisellini Primavera Findus, la panna fresca e un mestolo d'acqua bollente;
• si prosegue la cottura per circa cinque minuti o, comunque, fino a quando la panna non si sarà rappresa;
• questa salsa sfiziosa e avvolgente è pronta a condire la pasta, messa a bollire in abbondante acqua salata e scolata al dente.

Buona anche d'estate, la zuppa di piselli e pancetta è una vera delizia. Molto saporita e dalla consistenza vellutata, è oltretutto facilissima da preparare: 

• per prima cosa, occorre scaldare in una casseruola uno spicchio d'aglio insieme a un filo d'olio, quindi unire la pancetta e farla rosolare;
• una volta ben dorata, la si tiene da parte;
• si passa ora alla preparazione dei Piselli Novelli Findus, da far rinvenire in acqua bollente insieme a qualche foglia di timo;
• quando i piselli sono cotti, si frullano al mixer, tenendone tuttavia qualcuno da parte per la decorazione;
• infine, si versa il composto nei piatti, si aggiusta di pepe e si guarnisce con la pancetta rosolata e i piselli interi;
• il tocco in più: servire la zuppa con qualche crostino o, in alternativa, fette di pane tostato a listarelle.

Cerchi un abbinamento che spicchi per l'equilibrio di gusto e colori? Il filetto di merluzzo su crema di piselli alla menta è una ricetta con piselli surgelati facile e veloce da preparare, ma dall'aspetto scenografico e raffinato. Per la preparazione, basta: 

• cuocere i Piselli Novelli e, a parte, i Filetti di Merluzzo Findus, seguendo le indicazioni presenti sul retro della confezione;
• una volta pronti, si frullano i piselli con la loro acqua di cottura, insieme a un pizzico di sale e a qualche foglia di menta, fino a ottenere una crema omogenea;
• questa andrà disposta sul fondo del piatto, quindi vi si adagerà sopra il filetto di merluzzo e si irrorerà il tutto con un filo d'olio a crudo;
• prima di servire il piatto, lo si decora con qualche foglia di menta intera.

Sfiziosi finger food da gustare durante i pasti principali, ma anche come merenda o aperitivo, i mini muffin salati sono una semplice ricetta con piselli surgelati. La preparazione è anche piuttosto rapida: 

• in una padella antiaderente, si fa rosolare del prosciutto cotto a cubetti, insieme al contenuto della confezione di Piselli Novelli Findus;
• si prosegue la cottura per circa sette minuti e si aggiusta di sale e pepe;
• nel frattempo, si prepara l'impasto dei muffin come di consueto, unendo farina, lievito, burro fuso e formaggio grattugiato;
• si unisce a filo il latte e l'uovo sbattuto e, in ultimo, i piselli saltati in padella con il prosciutto;
• si distribuisce l'impasto in pirofile monodose e si inforna a 200 °C per quindici minuti;
• resistere alla tentazione di addentare i muffin, prima che si raffreddino, sarà una vera sfida!

Un’altra ricetta gustosa e molto semplice da preparare è la crema di piselli alla menta con straccetti di pollo saltato, una pietanza che oltre ad essere salutare piace a grandi e piccoli.

Vellutata e profumatissima, la crema di piselli alla menta si sposa divinamente con gli straccetti di pollo, ai quali dona una nota dolce e aromatica. Questo connubio rientra a pieno titolo tra le ricette veloci con verdure, adatte anche ai principianti in cucina. È infatti sufficiente: 

• lessare i Pisellini Primavera Findus come da istruzioni;
• quindi frullarli con le foglie di menta e una presa di sale;
• nel frattempo, si saltano in padella gli straccetti di pollo, insieme a un filo d'olio;
• è il momento di impiattare: si versa la crema in una ciotolina e la si serve in un piatto; accompagnandola con gli straccetti di pollo e una fetta di pane tostato tagliata a strisce. Piatto semplice ma molto buono!