20 minuti
di preparazione
15 minuti
di cottura
Facile
0
Porzioni
Ricetta facile e sfiziosa basata sul classico abbinamento tra Fiori di Branzino e asparagi che assicura un risultato vincente.
L'aggiunta del lime dona freschezza e il pepe rosa dà al piatto una nota decisa che vi sorprenderà.
L'aggiunta del lime dona freschezza e il pepe rosa dà al piatto una nota decisa che vi sorprenderà.
Preparazione
In pentola
In forno
- Per prima cosa accendere il forno a 220 gradi se ventilato o a 230 gradi se tradizionale.
- Eliminare l'involucro della confezione e adagiare i Fiori di Branzino Findus su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
- Preparare una emulsione di olio, succo e scorza di lime, sale e pepe rosa e irrorare bene i filetti.
- Infornare e cuocere per 15 minuti come riportato sulla confezione.
- Nel frattempo pulire gli asparagi, eliminare la parte dura del gambo e sbollentarli in acqua bollente per 5 minuti.
- Scolarli conservando l'acqua di cottura, tenere da parte alcune punte che serviranno per la decorazione dei piatti e frullarli con un due cucchiai di olio e un po' di sale sino ad ottenere una crema vellutata da scaldare in un pentolino a fiamma dolce eventualmente aggiungendo pochissima acqua di cottura degli asparagi se la si preferisce meno densa.
- Una volta cotto il pesce, versare qualche cucchiaio di vellutata di asparagi sui piatti, adagiare sopra i Fiori di Branzino Findus, condire con poco olio, qualche granello di pepe rosa e alcune punte di asparago.
Ingredienti
Product Ingredients
Ingredients List
2
Fiori di Branzino
1 mazzo di Asparagi freschi
1 Lime
Q.b. di Pepe rosa in grani
Q.b. di Sale
Q.b. di Olio EVO
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