Ingredienti
220 gr di Pasta al grano saraceno
40 gr di Guanciale e bastoncini
750 gr di Brodo Vegetale
1 Pomodoro maturo grande a cubetti
60 gr di Cavolo bianco a striscioline
Q.b. di Sale
Q.b. di Pepe
Preparazione
- Soffriggere a fiamma lenta il guanciale per il tempo necessario a far sciogliere la parte grassa.
- Quando il guanciale sarà ben croccante toglierlo dalla pentola e lasciarlo su carta assorbente.
- Nella stessa pentola imbiondire il soffritto, aggiungere il cavolo bianco, il pomodoro, una metà del brodo caldo e i Legumissimi.
- Cuocere per 10-12 minuti,eventualmente aggiustare di sale e unire la pasta.
- Portare a cottura aggiungendo altro brodo al bisogno.
- Dividere nelle scodelle la zuppa, aggiungere sopra il guanciale croccante e a piacere una spolverata di pepe.
Suggerimenti dello Chef
Esistono molti tipi di pasta al grano saraceno, sia fresche che secche, potete anche utilizzare i pizzoccheri, spaccateli e pezzi irregolari!
Metodo di preparazione
in pentola
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Valori Nutrizionali per porzione *
KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
317,5
3,5
0,8
2,4
1,8
Percentuale RI per porzione **
16
%5
%4
%3
%30
%* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura