Filetti di Merluzzo su salsa alla curcuma

Tempo di preparazione
'
Tempo di cottura
'
Numero di persone
4
Difficoltà
Abbinamento vivace per cromaticità e aromi che si legano ed esaltano a vicenda. Una idea nuova per portare a tavola il merluzzo, contemporanea ma senza complicazioni inutili.
Tempo di preparazione
'
Tempo di cottura
'
Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

1 confezione di 
Filetti di Merluzzo Findus
200 gr di riso rosso integrale cotto 
2 cucchiai di olio EVO 
1 bicchiere di vino bianco 
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere 
3-4 rondelle di limone 
4-5 rametti di timo fresco 
1/2 cucchiaino di amido di mais 
1 pizzico di sale 

Preparazione

  1. Scaldare l'olio in una padella, passare i filetti di Merluzzo sotto acqua corrente per eliminare il ghiaccio.
  2. Mettere i filetti in padella insieme alle rondelle di limone e soffriggerli da entrambi i lati salandoli leggermente.
  3. Sfumare con il vino bianco e lasciarlo ridurre.
  4. Aggiungere un bicchiere d'acqua e un rametto di timo.
  5. Lasciar cuocere per circa 8-10 minuti facendo stringere il fondo di cottura.
  6. Miscelare la curcuma e l'amido in un bicchiere con poca acqua prima di aggiungerla in padella dopo aver tolto i filetti.
  7. Attendere che l'amido leghi la nostra salsa e spegnere.
  8. Impiattare con il riso da una parte e un fondo di salsa e il filetto sopra dall'altra.
  9. Decorare con del timo fresco.

Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire il riso rosso con un altro di vostro gradimento o addirittura delle patate lesse.
COSA PENSANO I NOSTRI CONSUMATORI
Scrivi una recensione
I tuoi dettagli
*
*
* Campi obbligatori
La tua recensione
Vota la ricetta
*
*
* Campi obbligatori
Scrivi per primo una recensione per questo prodotto

Valori nutrizionali

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi*
229.6
9.6
1.6
0.6
0.7
Percentuale RI per porzione **
11
14
8
<1
12
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura