Ramen di Minestrone con Soba noodles

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Numero di persone
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Difficoltà
Ramen di Minestrone con Soba noodles

Dolcemente Verde con Amore da Findus

Perché non considerare il Minestrone Tradizione sotto una nuova luce? Provate a renderlo più etnico, pensatelo nella cucina orientale. Ambientatelo nel mondo dei samurai, ne uscirà fuori rivisitato, ringiovanito nel concetto e stiloso da morire..
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Ingredienti

150 gr di Soba Noodles 
2 gr di Alga Kombu 
1/2 di Dado di Miso 
1 Uovo Sodo 
1 ciuffo di Erba cipollina fresca 

Preparazione

  1. Portare a bollore una pentola con 400 ml di acqua, aggiungerci poi il Minestrone Tradizione.

  2. Aggiungere la Kombu e il dado di miso e cuocerlo per 12 minuti dalla ripresa del bollore.

  3. Nel frattempo lessare i Soba noodles seguendo le istruzioni riportate sul loro pacco, poi freddarli velocemente sotto acqua corrente e scolarli.

  4. Formare un nido con metà dei noodles e piazzarlo in piatto fondo o ciotola, su un lato.

  5. Con un mestolo versare la porzione di minestrone avendo cura a non coprire i noodles con le verdure.

  6. Guarnire il piatto con metà uovo sodo appoggiato sopra ai noodles e qualche stelo di erba cipollina.

  7. Formare l'altro piatto nella stessa maniera.

Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire i Soba noodles con dei più normali capellini, o capelli d'angelo.

Per non far diventare il tuorlo verde ricordati di freddare molto bene sotto acqua fredda le uova dopo la cottura.

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* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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