Finger di Pisellini Primavera con yogurt greco e bacon

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Numero di persone
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Difficoltà
Finger di Pisellini Primavera con yogurt greco e bacon

Dolcemente Verde con Amore da Findus

Giovane, fresca e gustosa, aggettivi che ben si sposano a questa ricetta. Da preparare per accompagnare un drink e una chiacchierata tra colleghi, amici o parenti. Lasciati tentare dalla dolcezza dei Pisellini, esaltata dallo scalogno, che contrasterà con la cremosa acidità dello yogurt greco e con la croccante sapidità del bacon... Da provare!
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

4 fettine di bacon 
4 cucchiai di yogurt greco 
1 cucchiaino di scalogno fresco tritato 
1 mestolo di brodo vegetale 
1 cucchiaio di olio EVO 
2 foglie di menta fresca 
q.b. di sale 
q.b. di pepe nero 

Preparazione

  1. In una padella antiaderente stendere le fette di bacon ben separate e cuocerle da ambo i lati a fuoco vivo fino a renderle croccanti. Infine, farle riposare su carta assorbente.
  2. Soffriggere lo scalogno tritato in un cucchiaio d'olio, aggiungere i Pisellini Primavera e bagnare con il mestolo di brodo vegetale. Lasciar cuocere per 3-4 minuti finchè il brodo sia completamente evaporato. Salere e pepare a piacere.
  3. Aggiungere la menta tritata e lasciar intiepidire.
  4. Riempire i bicchierini a metà con i Pisellini, aggiungere un cucchiaio di yogurt greco. Infine, decorare con il bacon croccante a mo' di cialda e un po' di menta.
  5. Servire.

Suggerimenti dello Chef

In Inghilterra esistono 2 tagli di bacon: il back bacon e lo streaky bacon. Il secondo è l'unico conosciuto in Italia e meglio si presta ad essere croccante.
L'acidità dello yogurt non rientra nei vostri gusti? Fate delle uova strapazzate, meglio se solo l'albume.
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** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura