Insalata di Piselli e Asparagi mimosa

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Numero di persone
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Difficoltà
Insalata di Piselli e Asparagi mimosa

Dolcemente Verde con Amore da Findus

Veloce contorno dal piatto colorato ideale per la festività della Pasqua. Con Amore da Findus
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

380 gr di Acqua 
250 gr di Asparagi 
20 gr di Olio EVO 
2 Tuorli sodi 
30 gr di Pomodori Secchi sgocciolati 
3 ciuffi di Erba Cipollina 
1/2 scorza di Limone Bio 
Q.B. di Sale 
Q.B. di Pepe nero 

Preparazione

  1. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le indicazioni riportare sulla confezione. Scolarli e tenerli da parte

  2. Pulire gli asparagi eliminando la parte più legnosa. Separare poi le punte dalla parte terminale e tagliare queste ultime a losanghe: cuocere per una decina di minuti le losanghe di asparagi in acqua bollente

  3. Aggiungere le punte e proseguire le punte per altri 5 minuti

  4. Scolare gli asparagi cotti e passarli sotto un getto di acqua fredda

  5. Sminuzzare grossolanamente i pomodori secchi e l’erba cipollina, sbriciolare il tuorlo d’uovo

  6. Unire in un piatto da portata tutti gli ingredienti: i Pisellini Primavera, gli asparagi e le punte, i pomodori secchi e l’erba cipollina

  7. Condire con sale, pepe, scorza di limone e olio e ultimare distribuendo il tuorlo d’uovo sbriciolato

Suggerimenti dello Chef

Per trasformare questo contorno in un piatto unico aggiungere anche del bacon arrostito tagliato a pezzetti

Metodo di cottura

Findus - Padella
in padella
Findus - Pentola
in pentola
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Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
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Valori nutrizionali medi
169,5
9,5
1,9
3,3
1,2
Percentuale RI per porzione **
8
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14
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10
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4
%
20
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* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura