Orecchiette con Pisellini Primavera, mazzancolle e mandorle

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Numero di persone
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Difficoltà
Orecchiette con Pisellini Primavera, mazzancolle e mandorle

Dolcemente Verde con Amore da Findus

Le orecchiette, accompagnate dai dolci Pisellini Primavera, insieme alle mazzancolle che renderanno la ricetta ancora più festosa e all'aroma delle mandorle tostate, conquisteranno le vostre papille degustative!
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

450 gr di orecchiette fresche 
200 gr di mazzancolle  
1/2 scalogno fresco tritato 
1 cucchiaio di pomodori secchi tagliati a julienne 
2 cucchiai di olio EVO 
1 cucchiaio di mandorle 
Q.b. di prezzemolo fresco tritato 
Q.b. sale 
Q.b. pepe nero 

Preparazione

  1. Tostare le mandorle in una padella antiaderente a fuoco moderato mescolandole continuamente per qualche minuto finchè non saranno dorate. Infine, collocarle in una ciotolina.
  2. Scaldare l'olio nella padella insieme allo scalogno, soffriggere e aggiungere i Pisellini Primavera, poi un mestolo d'acqua. Unire al tutto il prezzemolo, salare e pepare a piacere e cuocere 3-4 minuti.
  3. In una pentola con abbondante acqua salata, far cuocere le orecchiette.
  4. Tagliare a farfalla le mazzancolle, ovvero a metà nel senso della lunghezza lasciando unita la coda. Aggiungerle nella pentola insieme alla pasta negli ultimi tre minuti di cottura della pasta.
  5. Scolare le orecchiette e le mazzancolle, infine aggiungerli nella padella per mantecarli insieme ai Pisellini.
  6. Formare i piatti e decorarli con qualche pomodoro secco tagliato a julienne e una spolverata di mandorle tostate.
  7. Servire.

Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire le mandorle con altra frutta secca o con dei semi, ricordatevi di tostarli perché saranno più aromatici.

Metodo di cottura

Findus - Pentola
In pentola
Findus - Padella
In padella
Findus - Pentola a pressione
In pentola a pressione
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13.6
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2.8
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24
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19
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7
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3
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* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura