Orecchiette con Pisellini Primavera, mazzancolle e mandorle

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà
Orecchiette con Pisellini Primavera, mazzancolle e mandorle

Ogni giorno è Venerdì - FindusDolcemente Verde con Amore da Findus

Le orecchiette, accompagnate dai dolci Pisellini Primavera, insieme alle mazzancolle che renderanno la ricetta ancora più festosa e all'aroma delle mandorle tostate, conquisteranno le vostre papille degustative!
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

450 gr di orecchiette fresche 
1/2 scalogno fresco tritato 
1 cucchiaio di pomodori secchi tagliati a julienne 
2 cucchiai di olio EVO 
1 cucchiaio di mandorle 
Q.b. di prezzemolo fresco tritato 
Q.b. sale 
Q.b. pepe nero 

Preparazione

  1. Tostare le mandorle in una padella antiaderente a fuoco moderato mescolandole continuamente per qualche minuto finchè non saranno dorate. Infine, collocarle in una ciotolina.
  2. Scaldare l'olio nella padella insieme allo scalogno, soffriggere e aggiungere i Pisellini Primavera, poi un mestolo d'acqua. Unire al tutto il prezzemolo, salare e pepare a piacere e cuocere 3-4 minuti.
  3. In una pentola con abbondante acqua salata, far cuocere le orecchiette.
  4. Tagliare a farfalla le mazzancolle, ovvero a metà nel senso della lunghezza lasciando unita la coda. Aggiungerle nella pentola insieme alla pasta negli ultimi tre minuti di cottura della pasta.
  5. Scolare le orecchiette e le mazzancolle, infine aggiungerli nella padella per mantecarli insieme ai Pisellini.
  6. Formare i piatti e decorarli con qualche pomodoro secco tagliato a julienne e una spolverata di mandorle tostate.
  7. Servire.

Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire le mandorle con altra frutta secca o con dei semi, ricordatevi di tostarli perché saranno più aromatici.

Metodo di preparazione

Findus - Pentola
In pentola
Findus - Padella
In padella
Findus - Pentola a pressione
In pentola a pressione

Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
479
13.6
1.3
2.8
1.2
Percentuale RI per porzione **
24
%
19
%
7
%
3
%
20
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura