15 minuti
di cottura
Facile
4
Porzioni
Le orecchiette, accompagnate dai dolci Pisellini Primavera, insieme alle mazzancolle che renderanno la ricetta ancora più festosa e all'aroma delle mandorle tostate, conquisteranno le vostre papille degustative!
Preparazione
In pentola
In padella
In pentola a pressione
- Tostare le mandorle in una padella antiaderente a fuoco moderato mescolandole continuamente per qualche minuto finchè non saranno dorate. Infine, collocarle in una ciotolina.
- Scaldare l'olio nella padella insieme allo scalogno, soffriggere e aggiungere i Pisellini Primavera, poi un mestolo d'acqua. Unire al tutto il prezzemolo, salare e pepare a piacere e cuocere 3-4 minuti.
- In una pentola con abbondante acqua salata, far cuocere le orecchiette.
- Tagliare a farfalla le mazzancolle, ovvero a metà nel senso della lunghezza lasciando unita la coda. Aggiungerle nella pentola insieme alla pasta negli ultimi tre minuti di cottura della pasta.
- Scolare le orecchiette e le mazzancolle, infine aggiungerli nella padella per mantecarli insieme ai Pisellini.
- Formare i piatti e decorarli con qualche pomodoro secco tagliato a julienne e una spolverata di mandorle tostate.
- Servire.
Suggerimenti
- Potete sostituire le mandorle con altra frutta secca o con dei semi, ricordatevi di tostarli perché saranno più aromatici.
Ingredienti
Prodotti Findus per questa ricetta
Elenco degli ingredienti
120 gr di
Pisellini Primavera
450 gr di orecchiette fresche
200 gr di mazzancolle
1/2 scalogno fresco tritato
1 cucchiaio di pomodori secchi tagliati a julienne
2 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaio di mandorle
Q.b. di prezzemolo fresco tritato
Q.b. sale
Q.b. pepe nero
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Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura