Salmone con riso allo zafferano

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Salmone con riso allo zafferano


Una ricetta veloce "one pot", con Salmone, riso allo zafferano e broccoli

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4

Ingredienti

2 Confezioni di 
fiori di salmone - Findus
400 gr di Broccoli 
330 gr di Riso Paraboiled 
5 cucchiai di Olio d'oliva 
1 Cipolla grande (110 gr) tagliata a cubetti 
600 gr d'Acqua o di Brodo vegetale 
1 bustina di Zafferano (0,12 gr) 
Sale 
Pepe di cayenna 
3 gr d'Aglio 
1 Pomodoro grande tagliato a cubetti 

Preparazione

  1. Scongelare i Fiori di Salmone e cuocerli come da istruzioni sul retro pacco. 

  2. Far rosolare i cubetti di cipolla in olio bollente.

  3. Unire il riso e tostarlo brevemente (ca. 20 secondi).

  4. Aggiungere acqua e insaporire.

  5. Portare ad ebollizione e far cuocere a pentola coperta per ca. 17-20 minuti. 

  6. Insaporire i Fiori di Salmone con sale e pepe.

  7. 10 minuti prima di fine cottura stendere i Fiori di Salmone e i broccoli sul riso e coprire nuovamente la pentola.

  8. Prima di servire cospargere con i cubetti di pomodoro.

Suggerimenti dello Chef

Se lo si desidera, aggiungere un po' di peperoncino.

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