Uova ripiene di Tonno

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà
Uova ripiene di Tonno

 
Antipasto. Ideale da preparare anche per un brunch.

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
4
Difficoltà

Ingredienti

4 Uove sode 
10 gr di Olio EVO 
Q.b. di Scorza di Limone 
1 rametto di Timo 
Q.b. di Sale 
Q.b. di Pepe Nero 

Preparazione

  1. Cuocere il Fiore di Tonno in padella seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Lasciarlo raffreddare e tagliarlo grossolanamente

  2. Sgusicare le uova e tagliarne la punta in modo da poter estrarre delicatamente il tuorlo lasciando intatta la forma dell’albume   

  3. Mettere nel mixer i tuorli, il Fiore di Tonno, la scorza grattugiata del limone, il timo, il sale e l’olio. Frullare per ottenere un composto omogeneo

  4. Trasferirlo in un sac à poche e distribuirlo all’interno degli albumi

  5. Aggiustare di pepe e appoggiare le calotte di albume tagliate in precedenza.

Suggerimenti dello Chef

Cuocere le uova sode immergendole in acqua bollente e contando 9 minuti con fiamma spenta.

Metodo di cottura

Findus - Padella
in padella
Findus - Pentola
in pentola
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15
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