Il merluzzo nordico appartiene alla stessa famiglia del merluzzo d’Alaska e dell’eglefino, conosciuta come la famiglia dei Gadidi. Hanno il corpo allungato, una testa relativamente larga con una mascella sporgente e un prominente barbiglio sul mento. Il merluzzo nordico può crescere fino a 2 metri di lunghezza e può vivere fino a 25 anni, ma sono di solito pescati ad età inferiori. Si cibano di piccoli animali bentonici marini come vermetti, molluschi e crostacei, e di pesce. Questi animali di solito vivono nei pressi del fondale marino in habitat differenti, ma possono anche essere trovati in mare aperto. Le carni del merluzzo nordico contengono pochi grassi e hanno un alto contenuto di iodio.
I Fiori di Merluzzo nordico Findus, con le loro carni bianche e succulente sono ideali per innumerevoli piatti, e possono essere preparati in umido, al cartoccio, fritti o bolliti.
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