La platessa, appartenente alla famiglia Pleuronectidae, è classificata tra i pesci piatti e presenta occhi piccoli posti entrambi sul lato destro del corpo.
Alla nascita gli esemplari molto giovani presentano una forma “normale” con la classica simmetria bilaterale degli occhi, ma la perdono presto durante l’accrescimento. La platessa può arrivare a misurare piu’ di un metro di lunghezza e potenzialmente può vivere fino a 50 anni (anche se vengono pescati solo gli esemplari piu’ giovani).
La platessa si nutre principalmente di cozze e lumache di mare, vive mimetizzandosi sui fondali marini sia in acque poco profonde che fino a 200 metri di profondità. Il lato cieco è di color bianco perlaceo, la parte superiore del corpo è invece di colore bruno con sfumature e macchie di diversi colori.
Le sue carni sono tenere, bianche e delicate, a basso contenuto di grassi, ideali per tutta la famiglia ed in particolare per i bambini.
La platessa è disponibile nella nostra gamma di pesce naturale Findus.
Consiglio utile
Alcune delle informazioni qui descritte sono di tipo generale e di natura biologica relative alla specie.
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