Le specie settentrionali e meridionali della Platessa Oceanica appartengono alla famiglia dei pesci piatti con occhi a destra (Pleuronectidae). Le loro larve hanno la forma di un pesce normale, ma quando crescono attraversano il cosidetto processo di metamorfosi in pesce piatto: l'occhio sinistro migra sul lato destro del corpo, quello che poi sarà il lato superiore.
La Platessa Oceanica può crescere fino a 60-70 cm di lunghezza e può vivere fino a 26 anni, anche se viene regolarmente pescata in età più giovanile. Si alimenta con piccoli animali come vermi, crostacei, ofiuroidei, molluschi e pesci di piccole dimensioni. Questa specie vive sul fondo del mare mimetizzandosi con la sabbia, la ghiaia o le rocce. Il suo lato cieco è bianco o bianco crema, la superficie superiore può avere varie tonalità del grigio, dell'oliva o del marrone ed è talvolta contrassegnata da puntini gialli o rossi.
La carne con basso contenuto di grassi della Platessa Oceanica ha un sapore tenue dolciastro. Questo pesce popolare può essere servito in molte deliziose varianti, tra cui fritto nel burro, impanato o come filetto al naturale.
Consiglio utile
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