Ingredienti
1 cipollotto
4 uova
Q.b. sale
Q.b. pepe rosa
15g di burro
Scaglie di grana
Preparazione
- Tagliare il cipollotto e farlo appassire in padella con il burro.
- Aggiungere poi gli Spinaci Primavera con un goccio di acqua e cuocere per circa 2 minuti dal bollore finché saranno morbidi.
- Metterli in una cocotte, aggiungere le uova ed infornare a 180 gradi per circa 10 minuti.
- Servire gli spinaci primavera con dei crostini di pane e una generosa spolverata di pepe e scaglie di grana.
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