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Gnocchi di patate con pisellini, zucca e magia di funghi

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Dolcemente Verde con Amore da Findus

Una ricetta dai colori appaganti e dal gusto pulito e completo al tempo stesso. Uno di quei piatti invernali perfetto per le feste e le occasioni con i propri cari.
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Tempo di cottura
4
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Difficoltà

Ingredienti

  • 50 gr di Gnocchi di patate freschi
  • Q.b. di Formaggio stagionato in briciole
  • 1 rametto di Rosmarino fresco
  • 150 gr di Zucca fresca a cubetti
  • 1 busta di Magia di Funghi
    Magia di Funghi - Findus
  • 150 gr di Pisellini Primavera
    Pisellini Primavera Findus
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • Q.b. di Sale
  • Q.b. di Pepe nero
  • 2-3 mestoli di Brodo Vegetale caldo
  • 1 cucchiaio di Scalogno fresco tritato

Preparazione

  1. In una padella scaldare l'olio con lo scalogno, aggiungere la zucca e lasciarla stufare a fuoco basso con il coperchio per 4-5 minuti.

  2. Versare funghi e piselli surgelati, bagnare col brodo vegetale, salare e pepare a piacere.

  3. Cuocere per altri 7-8 minuti a fuoco medio.

  4. Cuocere gli gnocchi e scolarli direttamente in padella e mantecarli con la salsa, insieme al rametto di rosmarino.

  5. Eliminare il rosmarino prima di impiattare.

  6. Spolverare con poche briciole di formaggio e servire.

Suggerimenti dello Chef

Potete sostituire il formaggio sbriciolato con dello speck a julienne passato in padella per renderlo croccante e aromatico.

Metodo di preparazione

  • In padella
  • In pentola

Informazioni Nutrizionali

  KCal Grassi Grassi Saturi Zuccheri Sale
Valori Nutrizionali per porzione * 285 14,2 6,8 1,9 1,7
Percentuale RI per porzione ** 14% 20% 34% 2% 28%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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