Gnocchi Di Patate Con Pisellini, Zucca E Magia Di Funghi
Preparazione / cottura
5 / 20minCalorie
285kcalGnocchi soffici con zucca, piselli e funghi
Un piatto che sa di casa e di coccole, pronto in pochissimo tempo. Gli gnocchi di patate incontrano la dolcezza della zucca, la freschezza dei pisellini e il profumo intenso dei funghi per un risultato davvero magico. Perfetto per una cena veloce ma tutt'altro che banale!
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Porzioni4
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Ingredienti dalla dispensa
olio EVO Q.b. di Sale Q.b. di Pepe nero
Consigli per servire
Potete sostituire il formaggio sbriciolato con dello speck a julienne passato in padella per renderlo croccante e aromatico.
5 min
In una padella scaldare l'olio con lo scalogno, aggiungere la zucca e lasciarla stufare a fuoco basso con il coperchio per 4-5 minuti.
2 min
Versare funghi e piselli surgelati, bagnare col brodo vegetale, salare e pepare a piacere.
8 min
Cuocere per altri 7-8 minuti a fuoco medio.
5 min
Cuocere gli gnocchi e scolarli direttamente in padella e mantecarli con la salsa, insieme al rametto di rosmarino.
1 min
Eliminare il rosmarino prima di impiattare.
2 min
Spolverare con poche briciole di formaggio e servire.
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