Risotto Giallo Con Piselli
Preparazione / cottura
5 / 25minCalorie
386kcalRisotto giallo con piselli, che bontà!
Un classico della cucina italiana che scalda il cuore e mette tutti d'accordo a tavola. Il risotto giallo con piselli è pronto in pochissimo tempo, perfetto quando hai voglia di qualcosa di buono senza troppa fatica. Cremoso, colorato e pieno di sapore — provalo e vedrai che diventerà uno dei tuoi preferiti!
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Porzioni4
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Ingredienti dalla dispensa
riso biancoper risotti dado di manzo olio EVO bicchiere di vino bianco bustine di zafferano pizzico di sale Q.b. di pepe nero
Consigli per servire
Potete prepararlo anche con lo Slow-Cooker. Le varietà migliori per i risotti sono il Vialone Nano, il Baldo, il Carnaroli e l'Arborio.
5 min
Mettere a bollire 800 gr d'acqua e scioglierci il dado, poi mettere da parte prelevandone mezzo bicchiere dove scioglierete lo zafferano.
5 min
In una casseruola scaldare l'olio e mettere a stufare delicatamente senza prendere colore.
3 min
Aggiungere il riso e farlo tostare un paio di minuti poi sfumare con il vino e farne eveporare la parte alcolica.
5 min
Bagnare con un paio di mestoli del brodo, aggiungere un pizzico di sale e lasciar cuocere 5 minuti.
10 min
Aggiungere i Pisellini e continuare a cuocere aggiungendo il brodo poco per volta fino a che il riso non sia al dente.
2 min
Spostarsi dal fornello, aggiungere il brodo con lo zafferano e il formaggio grattugiato avendo cura di mantecare bene il risotto per un paio di minuti.
1 min
Servire con una spolverata di pepe nero a piacere.
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