Fish&Crock Con Zucchine, Pomodorini Confit E Dressing Al Limone
Preparazione / cottura
150 / 142minCalorie
120kcalPesce con zucchine, pomodorini e limone
Un piatto fresco e profumato che mette insieme il sapore delicato del pesce con la dolcezza dei pomodorini confit e la vivacità di un dressing al limone. Le zucchine aggiungono una nota leggera che lega tutto alla perfezione. Sì, ci vuole un po' di pazienza — circa due ore e mezza — ma il risultato vale ogni minuto!
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Porzioni2
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Ingredienti dalla dispensa
Q.b. di sale e pepe salsa di soia olio di sesamo zucchero a velo erba cipollina secca succo di limone olio evo
Consigli per servire
Non avere fretta con i pomodorini! Cuocili a bassa temperatura con lo zucchero a velo, l'aglio e un filo d'olio evo finché non diventano morbidi e caramellati. Il risultato è una dolcezza intensa che bilancia alla perfezione il dressing agrumato.
2 min
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
3 min
Disporli su una teglia rivestita da carta forno e cospargerli con zucchero a velo, erba cipollina, aglio tritato, sale, pepe e un filo d’olio.
120 min
Infornare i pomodorini a 140 C° per 2 ore.
20 min
Una volta pronti i pomodorini, portare il forno a 200 C° e far cuocere i Fish&Crock per 20 minuti.
5 min
Nel frattempo, preparare le zucchine tagliandole per il lato lungo con la mandolina in modo da ottenere dei nastri sottili.
20 min
Quindi inserire i nastri in una ciotola condendoli subito con il succo di mezzo limone e lasciarli marinare per il tempo di cottura dei Fish&Crock.
2 min
In un’altra ciotola, versare il succo della seconda metà di limone, la scorza, l’olio e aggiustare di sale e pepe emulsionando con la forchetta.
3 min
Scolare le zucchine dalla marinatura e servirle condite con il dressing al limone, i Fish&Crock ed i pomodorini confit.
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