Ingredienti
Preparazione
Per preparare la crema di Piselli: versare i Pisellini Primavera Findus ancora surgelati in una pentola con poca acqua bollente leggermente salata insieme al cipollotto tagliato a rondelle.
Riportare a bollore e lasciar cuocere dal quel momento per 7 minuti. Frullare il tutto con un mixer a immersione per ottenere una crema omogenea e vellutata.
Nel frattempo pulire e sgusciare i gamberi lasciando solo le code. Metterli in un recipiente e condirli con un pizzico di sale, pepe, bagnare con succo di limone e olio. Lasciarli marinare 10 minuti.
Scaldare la griglia sul fuoco e far rosolare i gamberi 1 minuto per lato.
Dividere la vellutata nei piatti e collocare i gamberi in bellavista.
Servire.
Suggerimenti dello Chef
Decorare con verdurine fresce tagliate finemente, germogli o fiori eduli colorati.
