Ossibuchi Con Piselli
Preparazione / cottura
5 / 45minCalorie
532kcalOssibuchi con piselli, un classico irresistibile
Gli ossibuchi con piselli sono uno di quei piatti che sanno di casa, di domenica in famiglia e di profumi che arrivano dalla cucina prima ancora di sedersi a tavola. La carne diventa tenera e saporita, i piselli aggiungono una nota fresca e dolce che bilancia tutto alla perfezione. Bastano pochi minuti di preparazione per mettere in moto un piatto che conquista davvero tutti!
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Porzioni2
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Ingredienti dalla dispensa
Olio EVO Amido di mais bicchiere di Vino bianco secco Q.b di Sale Q.b. di Pepe nero
Consigli per servire
Servite accompagnando con della fumante polenta, magari di mais bianco!
3 min
Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere il misto per soffritto.
5 min
Aggiungere gli ossibuchi, salare e pepare a piacere e farli sigillare da ambo le parti.
3 min
Sfumare col vino e lasciarlo evaporare.
40 min
Coprire con brodo caldo e lasciar cuocere 40 minuti, a fuoco basso e con coperchio, aggiungendo eventualmente brodo o acqua, si dovrà avere a fine periodo liquido a metà altezza degli ossibuchi.
10 min
Aggiungere i piselli e cuocere ancora 10 minuti.
2 min
Nel frattempo sciogliere l'amido in poca acqua e aggiungerlo in casseruola mescolando, farà rapprendere la salsa.
1 min
Servire cospargendo di prezzemolo fresco tritato.
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