Ingredienti
150g di carpaccio d’ananas
200g di mozzarelline
PER L'ORANGETTE:
200g pomodorini datterini
50g di succo di arancia
70g di olio extravergine di oliva
4g di sale
Preparazione
- Per preparare l’orangette, filtrate il succo d’arancia per eliminare i semi ed eventuali frammenti di polpa troppo grandi e versate il succo in una ciotola.
- Aggiungete l’olio extravergine di oliva e il sale ed emulsionate per qualche minuto.
- Cuocete i Fagiolini Findus seguendo le istruzioni sulla confezione e scolateli in acqua e ghiaccio per bloccarne la cottura e fissarne il colore.
- Procedete alla composizione dell’insalata: condite bene i fagiolini con l’orangette, lasciandone un po’ da parte, e disponeteli in un piatto. Guarnite con il carpaccio di ananas, i pomodorini tagliati a metà, le mozzarelline e finite con la restante orangette.
- Servite l’Insalata fresca con Fagiolini Primavera, pomodori, mozzarella e ananas con orangette.
In padella
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