Risotto Cremoso Con Spinaci, Pisellini Al Profumo Di Menta
Preparazione / cottura
3 / 18minCalorie
420kcalRisotto cremoso con spinaci e pisellini alla menta
Un risotto avvolgente e profumato, perfetto per portare in tavola tutta la freschezza degli ortaggi verdi. Gli spinaci donano cremosità, mentre i pisellini e la menta regalano un tocco primaverile che conquista al primo assaggio. Pronto in pochissimo tempo, è uno di quei piatti che sembrano elaborati ma ti sorprendono per la semplicità!
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Porzioni2
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Ingredienti dalla dispensa
riso arborio bicchiere di vino bianco
Consigli per servire
Tieni il brodo vegetale sempre ben caldo sul fuoco mentre cucini. Aggiungere brodo freddo al riso interrompe la cottura e rovina la cremosità. Un piccolo gesto che fa una grande differenza.
5 min
Soffriggere l’aglio in una padella con un filo di olio, togliere l’aglio ed aggiungere la cipolla tritata, una volta ben rosolata aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.
5 min
Sfumare con il vino ed aggiungere prima gli Spinaci Primavera e poi il brodo caldo, poco alla volta.
10 min
Mescolare continuamente, dopo una decina di minuti di cottura aggiungere anche i Pisellini Primavera.
2 min
A cottura ultimata, fuori dal fuoco, mantecare con il burro e il parmigiano grattato.
2 min
Servire con una spolverata di menta tritata e scorza di limone.
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