5 minuti
di preparazione
20 minuti
di cottura
Intermedio
2
Porzioni
Come non dedicare una pasta ai Fiori di Merluzzo? Fra i tanti formati di pasta, la Calamarata è perfetta per l'occasione. Con l'aggiunta delle zucchine romanesche, il gusto sarà sorprendente.
Preparazione
In pentola
In padella
- Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scaldare l'olio in padella con l'aglio, il peperoncino, i pomodorini tagliati a metà e le zucchine a pezzetti mantenendo i Fiori di Merluzzo da parte.
- Soffriggere per circa due minuti, tagliare i Fiori a pezzetti e aggiungerli alla salsa. Lasciar cuocere per altri 5-6 minuti aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
- Scolare la pasta al dente e mantecarla con la salsa unendo i Fiori e il basilico spezzato con le mani.
- Servire.
Suggerimenti
- Volete dare più sprint alla ricetta? Provate con della buccia di limone grattuggiata direttamente sul piatto finito!
Vi sentite Foodie? Le zucchine romanesche sono buone anche crude. Mentre preparate la salsa, tenete le zucchine da parte, al momento di servire il piatto, tagliatele a julienne e create un piccolo nido sopra la pasta!
Ingredienti
Product Ingredients
Ingredients List
2
Fiori di Merluzzo
1 cucchiaio di olio EVO
1 spicchio d'aglio in camicia
100 gr di zucchine in fiore
5-6 pomodorini
1-2 rondelle di peperoncino fresco
160 gr di calamarata secca
2-3 foglie di basilico fresco
1 pizzico di sale
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