Insalata di Fagiolini Primavera al pesto di rucola e pomodori secchi

Legumi e altre proteine vegetali
ingredienti e preparazione per l’insalata di Fagiolini Primavera con pesto di rucola e pomodori secchi
5 minuti
di preparazione
10 minuti
di cottura
Facile
6
Porzioni

Preparazione

Findus - Padella
In padella
  1. Cuocete i Fagiolini Primavera seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciateli rareddare a temperatura ambiente.
  2. Lavate e asciugate bene la rucola.
  3. Inserite poi la rucola in un mixer con l’olio, i pinoli, il sale e il formaggio e azionate. Ci vorranno pochi secondi per ottenere una consistenza corposa e omogenea.
  4. Condite i Fagiolini Primavera con il pesto appena realizzato.
  5. Guarnite con delle striscioline di pomodori secchi e pinoli tostati.
  6. Servite l’insalata di Fagiolini Primavera al pesto di rucola e pomodori secchi.

Ingredienti

Prodotti Findus per questa ricetta

Fagiolini Primavera

Elenco degli ingredienti

600g di 
Fagiolini Primavera
150g di rucola 
80g di parmigiano 
70g di pinoli 
200ml di olio extravergine d’oliva 
1 spicchio d’aglio (facoltativo) 
Q.b. sale 
Q.b. pomodori secchi per guarnire 

Dove acquistare

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