Ingredienti
60 gr di zucca fresca a cubetti
40 gr di carota fresca a rondella
30 gr di porro fresco
2 mestoli di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di farina
Q.b. di pepe nero
Q.b. di sale
Preparazione
- Preparare la vaporiera per la cottura. Nel frattempo, mettere la parte verde del porro ammollo in acqua fredda.
- In un pentolino soffriggere velocemente la parte bianca del porro con l'olio, aggiungere la zucca, la carota e il brodo caldo,. Coprire e lasciar cuocere finchè le verdure non siano morbide. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Cuocere i Filetti di Merluzzo per 10-12 minuti nella vaporiera.
- Frullare la salsa aggiungendo il cardamomo finchè non risulti cremosa e omogenea.
- Scaldare dell'olio di semi in una padella e friggere il porro verde scolato dall'acqua e passato nella farina.
- Sul piatto versare la crema di zucca, il filetto sopra e il porro fritto a piacere.
Suggerimenti dello Chef
I fiori eduli danno colore e aggiungono romanticismo a ogni piatto!
L'aggiunta della carota dona una consistenza più gradevole senza aggiungere altri ingredienti che cambierebbero il gusto della crema.
Non buttare i semini della zucca: li puoi tostare e mangiare!
L'aggiunta della carota dona una consistenza più gradevole senza aggiungere altri ingredienti che cambierebbero il gusto della crema.
Non buttare i semini della zucca: li puoi tostare e mangiare!
In forno
In pentola
COSA PENSANO I NOSTRI CONSUMATORI
Scrivi una recensione
Scrivi per primo una recensione per questo prodotto
Valori nutrizionali
KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi*
183.7
9.5
1.4
2.1
1.9
Percentuale RI per porzione **
9
14
7
2
32
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura