Ingredienti
2 topinambur
2 patate viola
500 ml di olio di arachidi
Q.b. di sale
Q.b. di pepe
Senape dolce a piacere
Preparazione
- Mettere i Fish & Crock ancora surgelati su una teglia con della carta da forno.
- Posizionare la teglia in forno già caldo e farli cuocere a 200°C per 20 minuti, rigirandoli un paio di volte.
- Nel frattempo, pulire i topinambur e tagliare le patate, affettandole con la mandolina in modo da ottenere dei dischi molto sottili.
- Mettere le patate a bagno nell’acqua e asciugare il topinambur con della carta.
- Friggere il topinambur finché non diventi croccante, togliere le patate dall’acqua e asciugarle bene prima di friggerle.
- Servire i Fish&Crock con le chips di patate e topinambur accompagnati da una ciotolina di senape dolce.
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