7 minuti
di preparazione
8 minuti
di cottura
Facile
2
Porzioni
Semplice ma di effetto. Un accostamento classico tra pesce ed agrumi ma con l'aggiunta delle mandorle che danno gusto. Il finocchietto dona al piatto freschezza e una gradevole nota di verde. Avreste mai detto che con i canditi si potessero realizzare anche ricette salate?
Preparazione
In padella
- Ricavare due rondelle dagli agrumi. Con uno spremiagrumi spremere il resto.
- In una padella antiaderente scaldare l'olio e soffriggere velocemente i Fiori di Merluzzo con le rondelle di agrumi.
- Sfumare con i succhi e bagnare con mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere infine le scorze candite a lasciar cuocere per 5-6 minuti.
- Nel frattempo sciogliere l'amido in un bicchiere con un po' d'acqua e versarlo in padella.
- Aiutandosi con l'amido che farà tirare la salsa, portarla alla densità desiderata.
- Nei piatti mettere prima le rondelle, sopra i Fiori e aggiungere un cucchiaio di salsa.
- Cospargere con le mandorle tostate e decorare con il finocchietto.
Suggerimenti
- Esistono diversi amidi in commercio: ognuno ha diverse proprietà. Prova a sperimentare la loro diversa efficacia e il loro diverso comportamento usandoli nella stessa salsa.
Realizzare la scorza candita di arance a casa non è difficilissimo. Esistono diversi metodi, se avete tempo cimentatevi!
Ingredienti
Prodotti Findus per questa ricetta
Elenco degli ingredienti
1 limone fresco
4
Fiori di Merluzzo
1 Arancia
1 cucchiaino di amido di riso
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaio di scorza d'arancia candita
1 rametto di finocchietto selvatico
1 cucchiaio di mandorle a lamelle tostate
Dove acquistare
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Cosa pensano i nostri consumatori
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1022/02/2022OttimoSi, consiglierei questo prodotto ad un altro consumatore
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