Ingredienti
20 capperi
250g di polpa di pomodoro pronta
Q.b. farina
2 scalogni
2 spicchi di aglio
150g di olive nere
1 bicchiere di brodo vegetale
Q.b. origano
Q.b. sale
Q.b. pepe
Q.b. olio
Preparazione
- Soffriggere a fiamma dolce il trito di aglio e scalogno.
- Aggiungere i Filetti di Merluzzo precedentemente infarinati.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, i capperi, le olive, sale e pepe ed infine il brodo bollente.
- Aggiungere l’origano e lasciare cuocere per 15 minuti circa.
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