Nasello croccante con crema di Zucchine e Menta

Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà
Nasello croccante con crema di Zucchine e Menta


Secondo piatto. Raffinato nella sua semplicità, si presta esteticamente per pranzi importanti ed occasioni speciali
Tempo di preparazione
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Tempo di cottura
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Numero di persone
2
Difficoltà

Ingredienti

200 gr di  
Fiori di Nasello Findus
250 gr di zucchine 
1 limone 
33 gr di mandorle 
1 scalogno 
1 cucchiaio di pangrattato 
q.b. di menta 
1 filo di Olio Evo 
3 gr di sale 
q.b. di pepe nero 

Preparazione

  1. Affettare finemente lo scalogno e farlo rosolare dolcemente in una pentola con l’olio. Aggiungere le zucchine tagliate a pezzi e lasciare cuocere per 15 minuti aggiungendo un mestolo di acqua bollente e il sale
  2. Quando le zucchine saranno cotte, frullate tutto fino a ottenere una crema omogenea. Tenere da parte
  3. In una padella antiaderente tostare le mandorle tritate insieme al pangrattato. Quando il composto raggiunge un colore dorato spegnere e lasciare intiepidire, quindi aggiungere la scorza di limone grattugiata
  4. In un’altra padella antiaderente cuocere i Fiori di Nasello con un coperchio per 15 minuti, rigirandoli di tanto in tanto
  5. Servire versando la crema di zucchine sul fondo del piatto, adagiare i Fiori di Nasello e cospargere la loro superficie con il mix di mandorle e pangrattato
  6. Decorare con qualche fogliolina di menta e una macinata di pepe nero

Suggerimenti dello Chef

Per la festa della mamma decorare il piatto anche con fiori eduli, come per esempio le violette o la borragine

Metodo di cottura

Findus - Pentola
In pentola
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Valori Nutrizionali per porzione *

KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
314.2
21.8
2.7
3.4
1.8
Percentuale RI per porzione **
16
%
31
%
14
%
4
%
30
%
* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo. I prodotti Findus presenti nella ricetta che ti stiamo suggerendo sono da consumarsi previa cottura