Filetto di Merluzzo con patate duchessa e wok orientale

Preparazione

In forno

In padella

1. Preriscaldare il forno a 220°C, su una teglia con carta da forno posizionare i Filetti di Merluzzo surgelati e coprirli con il purè di patate aiutandovi con una sacca da pasticcere con punta rigata. Infornare per 20 - 25 minuti.
2. Lavare e mondare le verdure, affettandole a julienne con un affettaverdure.
3. In un wok, o padella dai bordi alti, scaldare l'olio di sesamo con i semi, poi aggiungere le verdure partendo da peperoni, poi zucchine, carote e in ultimo gli champignon.
4. Lasciar cuocere a fuoco alto per 1 - 2 minuti e poi irrorare con la salsa di soia.
5. Aggiungere gli spinaci e saltare pochi secondi, le foglie dovranno essere parzialmente appassite.
6. Servite subito in accompagnamento al Filetto di Merluzzo in crosta.