Polpettine Croccanti Di Nasello
Preparazione / cottura
20 / 5minCalorie
154kcalPolpettine di nasello croccanti e golose
Se cerchi un'idea sfiziosamente diversa per portare il pesce in tavola, queste polpettine di nasello fanno al caso tuo! Con soli 20 minuti di preparazione, sono pronte in un lampo e conquisteranno grandi e piccini. Croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette come secondo piatto o anche come finger food per un aperitivo tra amici.
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Porzioni4
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Ingredienti dalla dispensa
pizzico di sale pangrattato olio EVO ceci bolliti scolati Salsa Tahini
Consigli per servire
Per una presentazione più "pop" adagiare su un tagliere dentro un cartoccio con delle chips di patata e delle aromatiche foglioline di rucola. Se vi piace il peperoncino potete speziare la salsa ai ceci.
5 min
In una padella soffriggere velocemente l'olio con l'aglio e il rosmarino, aggiungere i ceci e un paio di cucchiai d'acqua, cuocere un paio di minuti e spegnere eliminando il rosmarino.
3 min
Frullare i ceci aggiungendo contemporaneamente la salsa Tahini e, se necessaria, dell'acqua. Aggiungere il sale a proprio piacimento.
10 min
In una ciotola unire la patata, ormai bollita e schiacchiata, con i Fiori di Nasello, condendo il tutto con un pizzico di sale e prezzemolo. Dopo aver amalgamato bene l'impasto, modellare delle polpette non più grandi di una noce.
5 min
Riporre su un piatto l'uovo sbattuto per inumidire le polpette. Distribuire una grossa manciata di pangrattato su un'altra terrina e fare "rotolare" una polpetta alla volta in modo che si ottenga una panatura uniforme.
4 min
Preparare una padella dai bordi alti o una friggitrice con abbondante olio e friggere le polpettine per 3-4 minuti finchè siano dorate e croccanti.
2 min
Servire le polpettine insieme alla salsa ai ceci che avete preparato.
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