Ingredienti
250 gr di ricotta vaccina
50g di grana grattugiato
500g di besciamella
20 cannelloni secchi
1 spicchio di aglio
Q.b. sale
150g di acqua
Q.b. pepe
Q.b. burro
Q.b. olio EVO
Preparazione
- In una padella scaldare un filo di olio e aromatizzarlo facendo rosolare uno spicchio di aglio.
- Rimuovere l’aglio e aggiungere gli Spinaci Primavera e l’acqua aggiustando di sale e pepe, lasciar cuocere 1 minuto.
- Una volta raffreddati e scolati gli Spinaci Primavera dall’eventuale acqua in eccesso tritarli grossolanamente e mischiarli con la ricotta.
- Riempire i cannelloni con la farcia ottenuta e disporli in una teglia già spalmata di besciamella e metà del grana grattugiato.
- Una volta posizionati tutti i cannelloni ricoprire con la besciamella restante e il grana, aggiungendo qualche fiocchetto di burro.
- Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti circa.
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