Ingredienti
150g di feta
1 arancia
1 finocchio
100g di olive taggiasche
Q.b. pane raffermo
Q.b. sale
Q.b. olio extravergine di oliva
Q.b. pepe
Preparazione
- Cuocete i Fagiolini Findus segundo le istruzioni sulla confezione e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
- Eliminate la crosta e la parte più dura del pane raffermo e ricavate dei cubetti di mollica.
- Passateli nell’olio e tostateli in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 5 minuti o finché non saranno dorati. Teneteli da parte.
- Tagliate l’arancia a fettine e poi con un coltello tagliate intorno ad ogni fetta per eliminare la buccia.
- Tagliate il finocchio a fettine sottili eliminando lo strato esterno più coriaceo.
- Cubettate la feta o sbriciolatela direttamente con le dita.
- Procedete alla composizione dell’insalata: condite bene i fagiolini con olio sale e pepe, e disponeteli in un piatto. Guarnite con le arance, il finocchio, le olive, la feta e i crostini di pane.
In padella
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