Insalata estiva di Fagiolini Primavera con feta, arancia, olive taggiasche e crostini di pane

Preparazione

In padella

1. Cuocete i Fagiolini Findus segundo le istruzioni sulla confezione e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
2. Eliminate la crosta e la parte più dura del pane raffermo e ricavate dei cubetti di mollica.
3. Passateli nell’olio e tostateli in forno preriscaldato ventilato a 180°C per 5 minuti o finché non saranno dorati. Teneteli da parte.
4. Tagliate l’arancia a fettine e poi con un coltello tagliate intorno ad ogni fetta per eliminare la buccia.
5. Tagliate il finocchio a fettine sottili eliminando lo strato esterno più coriaceo.
6. Cubettate la feta o sbriciolatela direttamente con le dita.
7. Procedete alla composizione dell’insalata: condite bene i fagiolini con olio sale e pepe, e disponeteli in un piatto. Guarnite con le arance, il finocchio, le olive, la feta e i crostini di pane.