Merluzzo All'Acqua Pazza Con Verdure
Preparazione / cottura
3 / 12minCalorie
244kcalMerluzzo all'acqua pazza con verdure
Un piatto leggero e profumato che conquista al primo assaggio! Il merluzzo cotto in acqua pazza è uno di quei classici della cucina italiana che sembrano elaborati ma si preparano in pochissimo tempo. Con le verdure di stagione diventa un secondo completo, colorato e davvero soddisfacente.
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Porzioni2
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Ingredienti dalla dispensa
Olio EVO pizzico di Sale Q.b. di Pepe nero
Consigli per servire
Aggiungi poco vino bianco all'acqua per un sapore più rotondo.
5 min
Tagliare le verdure a bastoncini e i pomodorini a metà.
3 min
Scaldare l'olio in una capiente padella, aggiungere i fiori di merluzzo, le verdure, i pomodori e lo spicchio d'aglio schiacciato.
5 min
Coprire con un coperchio e cuocere 4-5 minuti a fuoco alto.
1 min
Quando inizia a sfrigolare aggingere un bicchiere d'acqua e il basilico, salare e pepare a piacere.
3 min
Eliminare il coperchio e far concentrare l'acqua pazza.
1 min
Le verdure dovranno essere croccanti a fine cottura.
1 min
Servire
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