Merluzzo Alla Livornese
Preparazione / cottura
5 / 15minCalorie
280kcalMerluzzo alla Livornese, sapore di mare
Un piatto semplice e profumato che porta in tavola tutto il carattere della cucina toscana. Il merluzzo si sposa alla perfezione con il pomodoro, le olive e i capperi, creando un sugo ricco e saporito. Pronto in pochissimo tempo, è perfetto per una cena di pesce senza troppi sforzi!
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Porzioni4
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Ingredienti dalla dispensa
Q.b. olio EVO capperi ⁄2 bicchiere di vino bianco olive nere Q.b. sale Q.b. pepe
Consigli per servire
Se puoi, opta per il merluzzo fresco anziché surgelato: la polpa è più soda e assorbe meglio i sapori del sugo. Se usi quello surgelato, scolalo bene e tamponalo con carta da cucina prima di cuocerlo, così non rilascia troppa acqua in padella.
3 min
Versare l'olio in una padella abbastanza capiente e aggiungere l'aglio tritato. Quindi, lasciare dorare facendo attenzione che non si bruci.
5 min
A questo punto aggiungere i Filetti di Merluzzo ancora surgelati e cuocere a fuoco basso.
1 min
Aggiustare di sale e pepe, aggiungere i capperi, le olive e il prezzemolo.
15 min
Dopo 5 minuti sfumare con il vino bianco, aggiungere i pomodori e far cuocere per altri 10 minuti.
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