Ingredienti
100 gr di Carote
30 gr di Cipolla
20 gr di Sedano
30 gr di Farina di Mais
1 ciuffo di Prezzemolo
20 gr di Olio EVO
Q.b. di Pangrattato
Preparazione
In una pentola scaldare la carota tagliata a julienne, la cipolla e il sedano con un filo di olio.
Aggiungere i Piselli Novelli ancora surgelati, un mestolo di acqua calda e cuocere per circa 7 minuti. Spegnere e frullare il tutto con un mixer a immersione
Unire la farina di mais e il prezzemolo tritato, quindi mescolare per ottenere un composto omogeneo e compatto. Aggiungere del pangrattato se necessario
Formare delle polpettine con l’impasto e rotolarle nel pangratto
Cuocerle le polpette in forno a 200°C per circa 20 minuti, rigirandole a metà cottura.
Suggerimenti dello Chef
Le polpette possono essere surgelate una volta cotte e raffreddate, così saranno sempre pronte al bisogno
Metodo di preparazione
In pentola
In forno
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Valori Nutrizionali per porzione *
KCal
Grassi
Grassi Saturi
Zuccheri
Sale
Valori nutrizionali medi
307,1
12,3
1,9
7,4
0
Percentuale RI per porzione **
15
%18
%10
%8
%7
%* I valori dipendono dalle effettive quantità utilizzate
** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kj/2000kcal)
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