Torta rustica con Pisellini Primavera

Preparazione

1. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione.
2. Preparare anche le Pepite di salmone seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungere al termine i Pisellini Primavera cotti ed insaporire un paio di minuti.
3. Nel frattempo, srotolare la pasta sfoglia (che abbiamo lasciato scongelare per almeno un’ora) e ritagliare 2 cerchi del diametro della vostra tortiera, se serve stendendo un po' la pasta.
4. Adagiate con cura 1 cerchio di pasta sfoglia sulla tortiera, facendola salire sul bordo.
5. Stendere salmone e Pisellini Primavera sulla pasta sfoglia in maniera omogenea.
6. Mescolare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe a piacere, poi unire questo composto a salmone e pisellini, stendendo il tutto in maniera uniforme.
7. Intagliare una stella dal secondo cerchio di pasta sfoglia e metterla da parte, posare quello che resta del cerchio sulla torta a mo' di coperchio, saldare bene i bordi. 
8. Spennellare con l'olio la superficie della torta salata ed infornare a 180°C per 30-35 minuti, la torta dovrà essere ben cotta e fragrante.